​

Menu et carte proposés le Week-End
(jours fériés / samedi midi et soir / dimanche midi)

​

​

MENU AROMATICIEN

41 €

​

menu et carte servi le samedi 29 et le dimanche 30 mars

• Amuse-bouche

​

​

• Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc poêlées, mousseline de butternut,

bâtonnet croustillant et espuma fumé

OU

• Médaillon de foie gras de canard maison, confiture de panais et décors croustillants

OU
• Salade de maquereau fumé par nos soins, condiment et piment d'Espelette

OU

•  Couteaux bretons farcis au beurre d'ail des ours et parmesan

​

​

​

• Blanquette de veau (origine France),

aux pleurotes de Callac,

 échalote confite et garniture du moment

OU
• Filet de lieu jaune poêlé de Saint-Quay,

risotto d'orge perlé,

 et mini-légumes de saison​

OU
•  Suprême de pintade (origine France) cuit basse température,
 fond de volaille infusé à la sarriette du jardin,

 pomme de terre "Soprano" plœucoise en Pont-Neuf et petits légumes

OU

• Grillade parisienne (origine France),

sauce barbecue,

 poire pochée au Saint-Chinian et garniture du moment

​

 

​

​

• L'ardoise de fromages fermiers et locaux

(Plouguenast, Plœuc-L'Hermitage et Plaintel)

OU

• Assiette gourmande surprise

OU

. Mousse à la pomme Gala, cœur végétal, meringue à la mélisse du jardin

OU​

​• Streusel au chocolat noir

OU

​• Tiramisu BZH au caramel au beurre salé et à l'orgé BIO de chez Yoann Gouéry

OU​

​• Tarte praliné, touches de fruits de la passion

​

​

• Mignardises

​

 

 

 

​LA CARTE

 

 

Les entrées :  17 €

​

• Médaillon de foie gras de canard maison, confiture de panais et décors croustillants

• Salade de maquereau fumé par nos soins, condiment et piment d'Espelette

•  Noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc poêlées, mousseline de butternut,

    bâtonnet croustillant et espuma fumé

• Couteaux bretons farcis au beurre d'ail des ours et parmesan

​​

​

Les plats :   26 €

• Blanquette de veau (origine France), aux pleurotes de Callac,

   échalote confite et garniture du moment

 

• Filet de lieu jaune poêlé de Saint-Quay, risotto d'orge perlé,

  et mini-légumes de saison

 

•  Suprême de pintade (origine France) cuit basse température, fond de volaille infusé à la sarriette du jardin,

   pomme de terre "Soprano" plœucoise en Pont-Neuf et petits légumes

 

• Grillade parisienne (origine France), sauce barbecue, 

  poire pochée au Saint-Chinian et garniture du moment

​

​

Les desserts :   9 €

​

• L'ardoise de fromages fermiers et locaux  (Plouguenast et Plaintel)

• Mousse à la pomme Gala, cœur végétal, meringue à la mélisse du jardin

• Assiette gourmande surprise

• Streusel au chocolat noir

​• Tiramisu BZH au caramel au beurre salé et à l'orgé BIO de chez Yoann Gouéry

​• Tarte praliné, touches de fruits de la passion

​

​​

​

• Boule de glace et sorbet maison :  3 €

​

  vanille/chocolat/pomme/ fraise,/et autres parfum selon saison/chantilly

​

​

**le menu proposé est un exemple, il peut varier en fonction des produits disponibles sur le marché et selon les saisons.

​

​

Le point rouge signale un des 14 allergènes à étiquetage obligatoire.
La liste est à votre disposition auprès de votre serveur.

​​​​​​​​​​​

​

​

​